Chapter 315_ Time to cook

Beberapa hari berlalu, dan pembangunan restoran McTony’s berjalan lancar. Sementara para pekerja konstruksi Rebornian sibuk menuangkan beton di atas fondasi dan memasang besi tulangan untuk penyangga, Michael bertemu dengan Tony untuk menyelesaikan persiapan mereka dalam membuat ayam McTony’s.

“Berapa lama waktu yang kamu butuhkan untuk memasak ayam dari awal?” tanya Michael.

“Uh… aku tidak benar-benar tahu,” jawab Tony.

Michael hampir lupa bahwa sebagian besar penduduk masih hidup di dunia yang tak terikat waktu. Mereka tidak memiliki jam yang canggih seperti yang dimiliki Rebornians untuk memeriksa waktu.

Untuk mengetahui kebenarannya, Tony memutuskan untuk menunjukkan kepada Michael cara membuat ayam di dapurnya sendiri, sementara Michael mengukur waktu dengan jam saku miliknya.

“Pertama, aku menyiapkan ayamnya, membersihkannya dengan air dan mencabuti bulunya,” kata Tony sambil mengeluarkan seekor ayam utuh dari kotak.

Dengan bantuan Remy, Tony berhasil menyelesaikan persiapan ayam dalam waktu sekitar 3 menit.

“Kemudian, aku mencampur semua bumbu bersama-sama, termasuk Dragon’s Whiskers, dan mengubahnya menjadi pasta yang aku oleskan ke seluruh kulit ayam. Saya biarkan marinasi itu sementara saya menyiapkan minyak dan wajan untuk memasak.”

Michael menonton saat Tony mencabut Dragon’s Whiskers dari akarnya dan mulai memotongnya dengan pisau. Aroma mint terlepas dari herba saat dipotong menjadi potongan-potongan, dengan sedikit jus yang keluar dari tanaman itu sendiri.

Dan dengan kombinasi rempah-rempah lainnya, rasa khas McTony’s pun tercipta.

Setelah bumbu dioleskan ke ayam, Tony membiarkannya istirahat sementara ia menyiapkan stasiun memasak. Ia mengambil kayu bakar dari bawah mejanya dan mulai mengatur api di bawah wajan mirip wok.

Ia lalu menuangkan minyak sayur ke dalam wajan, dan menunggu sekitar lima menit hingga wajan cukup panas untuk mulai memasak.

Bagian ini dari proses memasak cukup cepat mengingat kesederhanaannya. Masalahnya kini terletak pada proses memasak itu sendiri.

Setelah minyak mencapai suhu ideal, Tony memasukkan ayam ke dalam minyak, dengan beberapa tetesan minyak menyembur ke seluruh meja dapur. Ia membutuhkan sekitar dua puluh menit secara total untuk memasak seluruhnya sebelum mengeluarkannya dari wajan dan menempatkannya di piring tanah liat.

Secara keseluruhan, proses ini memakan waktu kurang dari setengah jam, yang jauh dari cepat seperti makanan cepat saji.

Memang, hanya ada dua orang yang bekerja di dapur, dan salah satunya adalah anak-anak, tetapi waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam tetap terlalu lama bahkan jika ada lima koki yang memasak secara bersamaan.

Michael ingin sistemnya seperti rantai makanan cepat saji di dunia sebelumnya, di mana orang hanya perlu menunggu sekitar 2 menit paling lama sebelum menerima pesanan mereka.

ChatJK4, bisakah kamu membuat sistem memasak yang akan mempercepat seluruh proses?

[Dimengerti, Michael.]

Dan setelah beberapa detik, sebuah gambaran baru muncul di benaknya. Kali ini, dapur itu sendiri sangat mirip dengan dapur-dapur di dunia sebelumnya, dengan oven besar, beberapa stasiun memasak yang dikendalikan suhu, dan bahkan mesin pencuci piring yang dapat membersihkan dalam hitungan detik.

Kemudian, ChatJK4 memperlihatkan kepadanya video beberapa siluet orang yang bekerja secara bersamaan. Satu orang bertugas memotong dan menyiapkan ayam, satu orang bertugas membuat bumbu dan rasa, dan ada lima koki lagi yang memasak ayam.

[Dalam pengaturan ini, ayam akan sampai ke pelanggan dalam waktu sekitar 15 menit setelah dipesan. Namun, pengaturan ini hanya disimulasikan pada kapasitas rendah.]

Ini berarti jika ada lebih banyak orang yang memesan daripada biasanya, waktu tunggu bisa menjadi lebih lama dari itu, yang tidak ideal.

“Mengapa tidak memasak ayam sehari sebelumnya dan hanya memanaskannya kembali?”

Itulah solusi yang dipikirkan restoran cepat saji di dunia sebelumnya. Mereka membekukan ayam dan daging yang sudah dimasak, dan hanya memanaskannya kembali atau memasaknya ulang setelah pelanggan memesan.

“Efek Dragon’s Whiskers akan berkurang pada saat itu. Itu harus dimasak segar agar tetap memiliki rasa yang khas. Setelah sehari, rasanya hilang,” jawab Tony.

Sepertinya metode yang digunakan oleh rantai restoran cepat saji tidak dapat ditiru dalam kasus ini. Lagi pula, bumbu rahasia yang ditambahkan Dragon’s Whiskers ke ayam itulah yang membuatnya enak sejak awal. Itulah yang dia yakini akan menjadi alasan McTony’s akan sukses di masa depan. Hal itu tidak boleh diabaikan.

Hmmm… Sepertinya opsi drive-through restoran belum bisa dibuka karena hal ini.

Meskipun demikian, Michael yakin sistem memasak baru ini sudah cukup baik untuk saat ini. Waktu tunggu 15 menit per pesanan masih bisa ditoleransi oleh pelanggan.

Dan karena rasa Dragon’s Whiskers masih bisa dipertahankan sepanjang hari tanpa hilang, Michael berencana agar Tony dan koki lainnya menyiapkan banyak ayam sejak pagi untuk persediaan sepanjang hari. Dengan begitu, pelanggan masih bisa mendapatkan pesanan mereka dengan relatif cepat.

Dan selain itu, akan membutuhkan waktu sebelum McTony’s cukup populer untuk dipenuhi hingga kapasitas penuh.

Untuk saat ini, Michael memperkirakan akan ada sekitar lima puluh pelanggan per hari yang akan mengunjungi restoran setelah pembangunannya di Truck Stop, yang akan semakin bertambah seiring berjalannya waktu.

“Kamu kenal Sheina kan? Dia akan berbicara denganmu dan menugaskan beberapa koki berbakat untuk membantu kamu bekerja di restoran barumu.”

Tony menggaruk-garuk jarinya dengan gelisah. “Restoran baru ini… ada di Golden Road, kan?”

“Iya. Sekitar tiga hari perjalanan ke barat dari Angora City.”

Chef itu mengangguk dengan raut wajah yang tegas. “Saya mengerti. Saya akan tinggal di gurun jika perlu. Tapi bisakah Anda membiarkan anak saya tinggal di markas Anda? Saya tidak ingin dia jadi tunawisma.”

Michael mengangkat alisnya. “Maksudmu apa? Kamu akan punya rumah sendiri di Truck Stop itu sendiri. Dan tidak hanya itu, tapi jika kamu ingin mengunjungi Angora City, kamu bisa mengemudikan mobilmu sendiri ke sana.”

“Tapi… aku tidak—”

Sebelum Tony bisa berbicara lebih lanjut, Michael melemparkan kunci kecil dengan simbol McTony terukir di depannya.

“Itu mobilmu. Aku tidak bisa membiarkan salah satu pemilik anak perusahaanku berjalan kaki, kan? Pastikan kamu pergi ke Reborn Driving School sebelum menggunakannya.”

Tony membiarkan kunci itu jatuh ke telapak tangannya, masih tidak percaya bahwa itu nyata. Remy mendekati tangan ayahnya untuk mencoba melihat kunci mobil baru yang baru saja mereka dapatkan.

BEEP BEEP!

Tony menoleh dengan ekspresi canggung. “Uh. Aku tidak tahu harus berkata apa.”

“Haha, simpan saja untuk saat aku membangkitkan bakatmu.”